Rubin rouge au basilic
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Comme son nom l’indique, le basilic Red Rubin est un basilic de couleur rouge. Plus précisément, ses feuilles et ses tiges sont foncées, rouge-violet, ce qui le rend très attrayant pour les salades et les garnitures. Une autre petite différence par rapport au basilic ordinaire est que le Red Rubin a une saveur plus forte. Les preuves de l'existence d'un basilic rougeâtre remontent aux années 1830, lorsque le botaniste anglais George Bentham a découvert pour la première fois une souche « opale » de la plante. Ce n’est cependant qu’en 1950 qu’un véritable cultivar de basilic rouge/violet fut créé : le Dark Opal. Red Rubin est une nouvelle variante améliorée de ce cultivar, ayant des feuilles plus grandes et plus profondément violettes et étant moins sujette aux zones de développement vert.
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