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Basilic Thaï

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Le basilic thaïlandais (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) est un basilic épicé au goût d'anis et de réglisse, également connu sous le nom de horapa en langue thaïlandaise. Avec leurs jolies tiges violettes et leurs feuilles veinées de violet sur un fond vert foncé brillant, ces plantes sont cultivées non seulement pour leurs usages culinaires mais aussi comme spécimens ornementaux. Le basilic thaïlandais est largement utilisé dans les cuisines d’Asie du Sud-Est, notamment les cuisines thaïlandaise, vietnamienne, laotienne et cambodgienne. Il est meilleur lorsqu'il est consommé cru. En fait, une assiette de feuilles de basilic thaï crues est souvent servie en accompagnement du plat vietnamien appelé pho. On dit que la plante a la capacité de transmettre la bonne fortune à son utilisateur tout en le protégeant des mauvais esprits.

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